Тмин обыкновенный


Тмин обыкновенный
(тмин, анис дикий полевой, козловка, королек, тимон, тимьян, чернушка) – Carum carvi L.

Семейство зонтичные.

Двулетнее голое травянистое растение высотой 30-100 см. Корень мясистый, веретеновидный, длиной 10-20 см. Стебель прямостоячий, ветвистый. Листья очередные, черешковые, постепенно уменьшающиеся к верхушке стебля, при основании расширенные во влагалища; прикорневые -длинночерешковые, стеблевые – короткочерешковые. Пластинка листа продолговатая в очертании, дважды- или триждыперистая с ланцетно-линейными острыми дольками. Соцветие – сложный зонтик, диаметром 4-8 см с 8-16 равными лучиками. Обертка и оберточка обычно отсутствуют, изредка имеется обертка из 1-2 листочков. Цветы мелкие, чашечка почти незаметная. Венчик пятилепестный. Лепестки белые или розоватые, длиной 1,5 мм, обратнояйцевидные, глубоковыемчатые, с загнутой внутрь верхушкой в выемке. Тычинки, числом 5, чередующиеся с лепестками. Пестик с нижней двухгнездной завязью. Столбиков 2, с головчатыми рыльцами. Подстолбие подушковидное со сплюснутым волнистым краем. Плод – продолговатая сплюснутая коричневая двусемянка, длиной 3-5 мм, распадающаяся на 2 полуплодика с сильно ароматическим запахом и своеобразным пряным вкусом. Полуплодики (мерикарпии) голые с 5 нитевидными ребрами и широкими ложбинками; секреторные канальцы под ложбинками одиночные, на спайке – по 2 шт.

Цветет в июне-июле, плодоносит в июле-августе.

Растет в лесной и лесостепной зонах европейской части России, на юге лесной зоны Сибири, на Кавказе, в горах Средней Азии и Крыма, по долинам рек, изредка – в степной зоне, на лугах, в разреженных лесах, на лесных полянах и опушках. Культивируется на Украине и в Воронежской области.

Используются плоды и получаемое из них эфирное масло.

Плоды тмина обыкновенного содержат эфирное масло (3-6%), состоящее из d-карвона (50-60%), d-лимонена (40-50%), карвакрола (40-70%), дигидрокарвона и дигидрокарвеола; жирное масло (14-22%), белок (20-23%), дубильные вещества, флавоноиды кверцетин и кемпферол. Из травы выделены кверцетин, кемпферол и изорамнетин.

Плоды, кроме того, содержат:
макроэлементы (мг/г) – К -16,2, Са -13,8, Mg – 4,0, Fe – 0,3;
микроэлементы (мкг/г) – Mn – 0,11, Cu – 0,45, Zn – 0,57, Mo – 0,5, Cr – 0,32, Al – 0,002, Ba – 0,09, V – 0,1, Se – 11,3, Ni -0,59, Sr – 0,2, Pb – 0,03,1 – 0,09, В – 42,0; концентрируют Se.

В медицине тмин применяется при атонии и болях в кишечнике, метеоризме и для усиления секреции пищеварительных желез. Плоды тмина, раздражая вкусовые рецепторы, рефлекторно повышают функцию пищеварительных органов, усиливают тонус и перистальтику, снижают процессы гниения и брожения в кишечнике. Эфирное масло тмина используется для ароматизации лекарственных препаратов.

Препараты:
плоды, выпускаются в пачках по 50,0;
настой плодов тмина, готовят из расчета 20,0 сырья на 200,0 воды. Принимают по 1/3-1/2 стакана 2-3 раза в день после еды;
тминная вода, входит в состав зубных капель, используется для втираний при миозитах;
тминное масло, принимают внутрь по 1-3 капли на сахаре несколько раз в день;
тминное семя, часто применяют с валерианой, болотной сушеницей, ромашкой.

 


Энциклопедия лекарственных растений. — М.: Дом МСП. . 1997.

Смотреть что такое "Тмин обыкновенный" в других словарях:

  • Тмин обыкновенный — Тмин обыкновенный …   Википедия

  • тмин обыкновенный — paprastasis kmynas statusas T sritis augalininkystė apibrėžtis Dvimetis, žolinis, prieskoninis salierinių (Apiaceae) šeimos augalas. Vienas seniausių prieskoniams vartojamų augalų. Dauginamas sėklomis. Sėklomis paskaninami duonos, paukštienos,… …   Žemės ūkio augalų selekcijos ir sėklininkystės terminų žodynas

  • Тмин обыкновенный — 379. Carum carvi L …   Флора Центрально-лесного государственного заповедника

  • ТМИН ОБЫКНОВЕННЫЙ (CARUM CARVI L.) — см. Двулетник или многолетник, монокарпик с веретеновидным вертикальным корнем. Все растение голое. Стебли высотой до 70 см. . Листья в очертании продолговатые, дважды или триждыперисторассеченные, с линейно ланцетными или линейными конечными… …   Лyговые травянистые растения

  • Карум карви - Carum carvi, Тмин обыкновенный — Из семейства сельдерейных. Двухлетнее травянистое растение. Центральный стебель полый, ветвистый. Листья очередные, триждыперистые, крупные, на длинных черешках, с расширенными у основания влагалищами. Цветки мелкие, белые или розовые,… …   Справочник по гомеопатии

  • Тмин — Тмин …   Википедия

  • тмин — а ( у); м. 1. Травянистое растение сем. зонтичных, пряные семена которого употребляются как пряность. Душистый т. 2. собир. Семена этого растения. Булочки с тмином. Сыр с тмином. Лепёшки, обсыпанные тмином. ◁ Тминный, ая, ое. Т ые цветы. Т. запах …   Энциклопедический словарь

  • тмин — обыкновенный: 1 — корень; 2 — верхняя часть стебля с соцветиями; 3 — цветок; 4 — плод. тмин (Carum), род дву и многолетних травянистых растений семейства зонтичных, эфирномасличная культура. Около 30 видов, произрастают в… …   Сельское хозяйство. Большой энциклопедический словарь

  • ТМИН — (Саrum), род дву и многолетних травянистых растений сем. зонтичных. Листья дважды или триждыперисторассечённые. Цветки белые, розовые или пурпурные. Плод овальный или продолговатый с тонкими рёбрами. Ок. 30 видов, в Евразии; в СССР 10 видов.… …   Биологический энциклопедический словарь

  • ТМИН — ТМИН, род дву и многолетних трав (семейство зонтичные). Около 30 видов, в Евразии. Тмин обыкновенный в культуре в странах умеренного пояса как эфирно масличное и пряное растение. Медонос …   Современная энциклопедия